ملاااك صديق لامع
عدد المساهمات : 7104 العمر : 34 الاوسمة: : النشاط : 9108 التقييم : 838
| موضوع: طريقة عمل الكبة الثلاثاء أكتوبر 12, 2010 5:30 pm | |
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
مقادير عجينة الكبة
2 كوب برغل ناعم 1/2 ك لحم هبر مفروم 1 بصل كبير مفروم 1 بطاطس كبيرة مسلوقة ملح ........فلفل اسمر......كون
الطريقة ننقع البرغل بماء فاتر لمدة خمس دقائق فقط ثم نغسله جيدا نفرم البرغل بالمطحنة
ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم البطاطس والبصل والملح والبهارات للبرغل ونعجنة جيدا بيدنا
ثم نطحن الخليط السابق بالماكنة حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعم
مقادير الحشوة لحم مفروم بصل ملح وبهارات صنوبر
الطريقة نغسل اللحم جيدا ثم نضعة فى قدر على النار لوحدة بدون زيت ونتركة حتى تشرب اللحم مائه ثم نضيف البصل والبهار والملح ونقلبة جيدا ونتركه حتى ينضج مع التحريك المستمر نغسل الصنوبر ثم نقلية مع شوى زيت ونضيفه للحم وبذلك اصبحت الحشوة وعجينة الكبة جاهزة
نكورها بيدنا او الماكينه الخاصة ونبلل يدنا بالماء المخلوط بالنشاء ثم نبدا بعمل الكبة وبعد الانتهاء نرصها بالصينية ثم ندخلها الفريزة لتجمد وتتماسك قليلا
وبعد ساعة تقريبا نخرجها ونضعها فى الصحون استعدادا لتفريزها
وعند الحاجة للقلى نخرجها من الفريزة وقليها على طووووووول وبالهناء والعافية
وهذ الشكل النهــــــــائى
وبا الهناء والعافيه
| |
|
طالبة عفو الرحمن زهرة ندية من فلسطين الحبيبة
عدد المساهمات : 5925 العمر : 31 الاوسمة: : النشاط : 7566 التقييم : 850
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبة الثلاثاء أكتوبر 12, 2010 5:34 pm | |
| اهااااا شو هالابداع هدا يا احلي ملاك بارك الله فيكي انا بجد جعانة هلاء | |
|
ابو تامر صديق لامع
عدد المساهمات : 1975 العمر : 47 الاوسمة: : النشاط : 3033 التقييم : 237
| موضوع: رد: طريقة عمل الكبة الثلاثاء أكتوبر 12, 2010 6:58 pm | |
| يسلمووو يا اروع ملاك تسلمين يا غالية ننتظر جديدك | |
|