بيتزا رووووووووووعة بالصور

*المقادير للعجينة

:2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون1
ك ماء دافئ*
الطريقة:
:اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية

نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي

100% لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية
.
.لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج مني اضافه المزيد من الطحين)هذة المقادير من

برنامج منال العالم.

.هنا شكل العجينة قبل التخمير..

هنا بعد التخمر

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة.

.

ثم نعملها على شكل نجمة

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

نرش جبن موزاريلا

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي ويمكن رش بحبة البركة اوالسمسم

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة على طول ادخلها الفرن)

ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل

والأعلى..بعد دهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..مرقمة في الصورة.

.

وبعد عملت البيتزا الصغار

وبعد عملت فطيرة البيتزا
اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت

تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج

وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن

ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها الأصلية شوي قليلة)
منقول

جميل جداااااااااااااااااا
تسلم ايدك أيوت

تسلميلي روز بيتزا رووووووووووعة بالصور 3025635748

قوليلي صحيح هي البيتزا لازم تتعمل في صينية بيتزا ولا ممكن صينيه عادية من اللي هي جوانبها عالية

اصل انا عمري ما عملتها فيالبيت

عملتها قبل كدة بس كنت جايبة العجينة جاهزة فحمرتها في ارضية الفرن مباشرة بعد ما نضفتها

هو انا بقالي فترة ما عملتهاش يا آية

بس كنت بعملها عند ماما في صواني عادية وإنت اللي بتتحكمي في إرتفاع العجينة
والناس هنا كتير بيعملوا الطريقة اللي وصفتها هنا في الموضوع

اللي تحت دي بتكون حلوة علشان بتستوي كويس وكمان شكلها بيكون لطيف وبتتحكمي في ارتفاعها
وهي انك بتفردي العجينة وتقطعيها بكوباية او بقطاعة عجين لو عندك
وتبقى وحدات صغار كده وتحطي على كل واحدة التوبينج بتاعها حتى ممكن تنوعي في حشوات البيتزا بالطريقة دي

يا سلااااااااااام
بيتزاااا تاليانووووو
الله جمييييييلة بجد يا اية
تسلم ايدك

اممم
فكرتوني بزيارة الوالد ليا في الجيش
لقيت اختي بعتى معاه نص صنية بتزاية
ماكنتش مصدق نفسي قعد بعديها يوم كامل مااكلش

مممممممممممممم يا سلاااااااام
روووووووووووعه
بارك الله فيكي اختي وجزاكي الله خيرا

وااااااااااو .......جاامده اوووووى
تسلمى ايووته

هوووا الفطار فاضل عليه كتيييييير ؟؟

هههههههههههههههه

لا بجد جامد جدااااااااااااااااااااااا يا ايووته