صوصات مختلفة بالصور

لكاتشب

صوصات مختلفة بالصور 208524_209337079085037_186519104700168_797724_8232159_n

اولا: هنجيب طماطم ونسلقها كويس
وبعد كدة هنقشرها ونضربها فى الخلاط مع شوية ماء
بعد كدة نجيب حلة فيها قليل من الزيت ونحطها على النار ونحط الصلصة فيها ونقلب بعد كدة نحط شوية خل وسكر وقليل جدا من الملح ونقلب حتى تتماسك الى حد ماء وتعطينا لون الكاتشب...

_

المايونيز
صوصات مختلفة بالصور 206868_209337092418369_186519104700168_797725_474157_n

صوصات مختلفة بالصور 206868_209337092418369_186519104700168_797725_474157_n

نفصل بياض البيض عن الصفار (ونستخدم الصفار)
ونضع الصفار فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت

أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"
لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات

_

الثومية

صوصات مختلفة بالصور 217243_209337105751701_186519104700168_797726_5591214_n

صوصات مختلفة بالصور 217243_209337105751701_186519104700168_797726_5591214_n

الطريقة الأولى :-
المقادير
3 بطاطس مسلوقة
-2 ملعقة مايونيز

-عصير ليمونة
-5 فصوص ثوم مفروم ناعم

-1 ملعقة ملح(حسب الرغبة)
-1/2 معلقة فلفل (أبيض)

الطريقة
_تقشر البطاطس وتوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل وتخلط جيدا

***********************

الطريقة الثانية :-
2 حبه بطاطس
ربع كآس زيت
5 فصوص ثوم
ملح
فلفل ابيض, ولو مفيش يبقه فلفل اسود
ماء على حسب الاحتياج

الطريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــقه

يسلق البطاطس لدرجه جيده جدا

وبعد ان يبرد يوضع مع جميع المقادير فى الخلاط
ويتم تعديل الملح والثوم على حسب الرغبه
ولتعديل سمك السلطه يتم اضافه الماء للوصول للسمك المرغوب
وتوضع بعد ذلك فى الثلاجه

***********************

الطريقة الثالثة:-
المقادير سنين (فصين) ثوم 3 علب (200 غرام للعلبة) زبادي

2 أو 3 ملعقة مايونيز
الطريقة يضرب كله في بعضه.
ويقدم
_

صوص تارتار

صوصات مختلفة بالصور 205444_209337122418366_186519104700168_797727_5688470_n

صوصات مختلفة بالصور 205444_209337122418366_186519104700168_797727_5688470_n

المقادير : ثلاث بيضات, بصلة متوسطة, ملعقة كبيرة من الخل او عصير ليمونة, ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز , 200سم زيت فول سوداني, حزمة بصل اخضر, ملح, وفلفل

طريقة التحضير:اسلقي البيض في ماء مغلي لمدة 10 دقائق الى ان يجمد تماما , قشري البيض و احتفظي بالصفار فقط "يمكن استخدام البياض في عمل نوع من انواع السلطة".
قشري البصل واسلقيه ثم صفيه جيدا و وابشريه بعد ان يبرد ثم احتفظي به في طبق على حدى , افرمي البصل الاخضر .

طريقة التنفيذ: ادهكي صفار البيض جيدا الى ان تتكون لديك عجينة ناعمة , اضيفي الملح و الفلفل ثم اضيفي زيت الفول السوداني تدريجيا مع التقليب المستمر , اضيفي ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز . قلبي الخليط جيدا ثم اضيفي الخل او عصير الليمون و اخيرا اضيفي البصل المبشور

اللمسة الاخيرة : انثري على الخليط البصل الاخضر المفروم وقلبي الصوص جيدا الى ان يتجانس

_
صوص الجبن

صوصات مختلفة بالصور 207444_209337135751698_186519104700168_797728_618163_n

صوصات مختلفة بالصور 207444_209337135751698_186519104700168_797728_618163_n

‫صوص الجبن
المقادير :

¼ فنجان جبن تشيدر مبشور
¼ فنجان دقيق
¼ فنجان حليب

الطريقة :

1- يذوب قليلا من الدقيق في سمن ثم يضاف الحليب
2- يضاف الجبن التشيدر ثم يرفع الخليط فوق نار هادئة حتى تصبح صلصة سميكة ثم يضاف فلفل حار مقطع رفيع
اذا رغبتى‬

_

جميل جداااااااااااا ياسمينا تسلم اييييييييييدك

رائع جدا يا ياسمينا
انا اكتر اشي بحب الميونيز :)
بارك الله فيكي

عارفين انا بحب الحاجات دي اكتر م الاكل العادي

واحيه بقي بعمل طماطم مشوية وااااااااااااااااااااااااااااااو

ودي الحاجة الوحيدة اللي بعرف اعملها

تسلموووووووووووا نورتوا

روزة

وابراهيم

جميييييييييييل جدا

تسلم ايديكي يا رحوووووووووووبة

تسلم ايدك