الغذاء والمزاج

سؤالٌ يطرحه الكثير على أنفسهم، وظاهرةٌ منتشرةٌ بين الأشخاص، وخاصةً النساء فمن المعروف عن بعض السيدات أنهن عندما يصبن بحالةٍ من الملل أو الحزن أو الغضب يبدئن بتناول الطعام، وكأنه العدو الذي يردن الإنتقام منه، وعلى العكس تماماً بعضهن عنما يفرحن يفجرن فرحهن بالطعام، فهناك علاقةٌ وطيدةٌ بين الغذاء والمزاج.

هل تعلمين أن تناول الزبادي فى الصباح يمكن أن يساعد في اعطاءك الطاقة اللازمة كي تبدئي يومك، وأن تناول طبقٍ واحدٍ من المعكرونة فى فترة ما بعد الظهر يساعدك على النوم جيداً؟ فهناك بعض الأطعمة تعمل على تهدئتك ومنحك الشعور بالسعادة والراحة النفسية، وبعض الأطعمة الأخرى يمكن أن تجعلك أكثر نشاطاً ويقظةً، ومن هنا كانت الحاجة الى معرفة كيف يمكن للعلاقة بين الغذاء والحالة المزاجية أن تؤثر على صحة الفرد؟، فالأطعمة التى نتناولها تعمل على تغيير الطريقة التى نستخدم بها الأحماض الأمينية فى أجسامنا، وقد تُغيير أيضاً من كيفية انتاج أجسامنا للمواد الكيميائية، ومن ناحية أخرى فإن هناك بعض التفاعلات الكيميائية التى من شأنها تغيير مستويات السكر فى الدم، والذي بدوره سوف يؤثر على الحالة المزاجية والشهية، والأطعمة مثل الحليب والسمك واللحوم والدواجن يمكن أن تمنحك الذكاء وكذلك الطاقة، حيث أن الأحماض الأمينية الموجودة فى هذه الأطعمة تساعد فى خلق التهدئة العصبية التى تجعلك أكثر يقظةً، وعلى صعيدٍ آخر فأن الأطعمة الغنية بالكاربوهيدرات كالبطاطس مثلاً تساعدك على الإسترخاء، وهذا لأنها تعمل على انتاج السيروتونين وهو الذي يعمل على تهدئة الأعصاب وتخفيف القلق والإكتئاب.

العلاقة بين الغذاء والمزاج:
إن خلق بعض التغييرات في النظام الغذائي الخاص بكِ يمكن أن يحسن من حالتك المزاجية، مع مراعاة الآتي:

تناول الإفطار الصحي:
فإذا كان الإفطار عادةً قطعةً من الخبز المحمص وبعض الفواكه الطازجة، فعليك إضافة القليل من البروتين مع كوبٍ من اللبن منخفض الدسم أو الجبن المنزلي، فهذا البروتين يمكنه أن يساعد فى تنشيط خلايا المخ، واعطاؤك المزيد من الطاقة، مع مساعدتك على مكافحة التعب والآلام، وعند تخطي وجبة الإفطار فقد تفقدين تركيزك الذهني وكذلك الشعور بالتعب وسرعة الإنفعال.

تجنب وجبات الغذاء الثقيلة التى سرعان ما تشعرك بالكسل:
فإن تناول صحن من المعكرونة مع الصلصة قد يبدو جيداً، ولكنك ستشعرين بالنعاس فور الإنتهاء من الطعام، والأفضل أن يكون الغذاء مزيجاً من البروتين والخضروات والحبوب الغنية بالكاربوهيدرات، مع تجنب المحليات والسكريات، وهذا لأنها تعمل على رفع نسبة السكر في الدم بسرعةٍ واعطاؤك المزيد من الطاقة، وقد تشعرين بالنعاس عند انخفاض مستوى السكر مرةً أخرى.

اختيار الوجبات الخفيفة:
فإذا كنت ممن يتناولون الوجبات الخفيفة فعليك اختيار تلك الوجبات التى تحتوي على دهونٍ أقل أو أن تكون خاليةً من الدهون، كما أن اختيار الكميات البسيطة من الكاربوهيدرات هو الأفضل على الإطلاق.

الحد من البروتين فى العشاء:
فيمكنك تناول العشاء الغني بالكاربوهيدرات كالمعكرونة مثلاً والبطاطس والحبوب والأرز مع القليل من البروتين، وهذا سوف يساعدك على الإسترخاء قبل وقت النوم، مع التأكد من حصولك على ما يكفي من البروتين فى وجبات الطعام الأخرى، مع عدم الإفراط فيه أثناء وجبة العشاء، والسبب فى ذلك هو أن عند تناول المزيد من البروتين فى العشاء سوف يدفع الجهاز الهضمي على العمل لفتراتٍ طويلةٍ، وستجدين صعوبةً في الحصول على نومٍ هادءٍ.

شرب الكثير من الماء:
وخاصةً إذا كنت تمارسين التمارين الرياضية يومياً، فعليك شرب المزيد من الماء، وهذا يختلف وفقاً لحالتك الصحية ووزنك ومستوى نشاطك وكذلك النظام الغذائي الخاص بكِ والبيئة المحيطة، أيضاً قد تحتاجين الى المزيد من الماء إذا كنت فى مناطق مرتفعةٍ أو جافةٍ، كما أن بعض المشروبات مثل التي تحتوي على مادة الكافيين قد تؤدي الى مزيدٍ من التبول وفقدان السوائل.

التحكم فى مستوى القلق والتوتر:
فالتوتر والقلق يمكن أن يدفعك فى البحث عن الأطعمة التى تحتوي على نسب دهونٍ مرتفعةٍ، وكذلك الموالح والسكريات أو تجنب بعض الأطعمة، وبالتالي فهذا سوف يؤثر على وزنك وصحتك العامة.

تحسين صحتك بالوسائل الطبيعية:
كتناول وجباتٍ متوازنةٍ والحفاظ على وزنٍ صحي، والحد من السكر والكافيين والكحول.

وبهذا عزيزتي نرى أن للغذاء تأثيرٌ كبيرٌ على المزاج، فراقبي مزاجك عن طريق طعامك، ونتمنى لك المراج الهادء دوماً.