كورنى باللوز حلوى جزائريه

المقادير:

مكيال دقيق (250ج) تقريبا

نصف مكيال زبدة ذائبة<125ج>

رشة ملح

5 ملاعق كبيرة ماء الزهرو ماء حسب الحاجة

للحشو

250ج لوز
250 ج جوز
250ج سكر بودرة
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 ج حلوة الترك
500 ج عسل او قطر<شربات>
4/1 لتر ماء الورد

طريقة التحضير

في وعاء نخلط الدقيقو الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة

و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني مثل الصورة

ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة زي القرطاس و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى
نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحضة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز

وبالهنا والشفا
اطعمكم الله من الجنة
امين

آمين

مشكورة يا سكر

تسلم إيدك