المقاديرلنقع الدجاج(Marinating chicken)دجاجة مقطعة الى 8 قطع غير منزوعة الجلد طبعا
6 سن ثوم مهروس
2 كوب butter milkاذا غير متوفر عندك تحضري حليب قليل الدسم وتضعي عليها عصير نصف ليمونه بصير butter milk
ملعقة وربع صغيره كزبره ناشفة
ملعقة وربع صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة وربع بابريكا الفلفل الاحمر المطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير توضع على الدجاج قبل القلي(Coating chicken)كوب ونصف طحين متعدد الاستعمالات
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونصف صغيرة فلفل اسود
ملعقة نصف صغيرة كزبره مطحونه
ملعقة ونصف صغيرة كمون
ملعقة ونصف صغيرة بابريكا الفلفل الاحمر المطحون
كوب برمازان تشيز parmesan cheese
للقلي(deep frying)طنجرة عميقة
زيت للقلي
الطريقة:
نخلط مقادير نقع الدجاج مع بعض جيدا وننقع فيهم الدجاج ونتركهم ساعة على الاقل بالثلاجة
نخلط مقادير الدجاج قبل القلي مع بعض جيدا ثم نضع قطع الدجاج في الخليط
ثم في القلي
(ملاحظة مهمة )
يجب ان يكون الدجاج مغمور بالزيت اثناء القلي
كما بالصورة وتأكدي ان يكون الزيت حامي جدا قبل وضع الدجاج والا سوف يعبئ
الزيت من الخلطة اللتي على الدجاج وتخسري الطعم والشكل....... لازم يكون
الزيت حامي جدا
ويقدم بجانب البطاطا
ويزين على ذوقك
مطبخ سيما
منتديات لك
الأحد أكتوبر 12, 2008 7:17 pm
