كل واشكر (جلاش)

المقادير::
نصف كيلو جلاش طازج
4 ملاعق سمن
للحشو::مقدار من الفول السوداني المحمص المفروم أو المكسرات المفرية أو جوز الهند
1 ملعقة ماء ورد
مقدار الشراب ::( واحد ونصف كوب ماء الى كوبين ونصف سكر)مثل شراب الكنافة
قليل من الفانيليا أوملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة ليمون



الطريقة::::::::::::::
يتم عمل الشراب كالتالي::
1- يضاف السكر للماء ويوضع على النار الهادئة مع التقليب حتى يذوب السكر .
2-يضاف عصير الليمون عقب الغليان ثم يرفع من على النار ويكشط الريم كلما ظهر
3- يرفع الشراب بعيدا عن النار وتضاف اليه الفانيليا أو ماء الورد ويترك ليبرد.....................



2-طريقة عمل الصنف ::::::::
1-يعد الحشو بخلط السكر بالمكسرات وجوز الهند مع ماء الورد( يمكن الاستغناء عن السكر في الحشو)
2-يفرد من 3 الى 4 ورقات جلاش......
3- يوضع الحشو ويلف على شكل عصا ثم تقطع الى أجزاء صغيرة طولها تقريبا 3 سم
4 تدهن صينية بالسمن وترص القطع مع مراعاة ترك مسافات بينهم..
5-ترش بقليل من السمن الساخن وتزج في فرن هادئ حتى يحمر الوجه وينضج.
تسقى بالشراب البارد وترص في طبق التقديم وتجمل بالفستق أو المكسرات أوجوز الهند......


وبالهناء والشفاء :queen: :queen: :queen: