صينية المسقعة بالشاميل

المقادير
دجاج مقطع إلى قطع صغيرة أو لحم مفروم

فلفل أخضر
1-حبة طماطم
بصل
مكعب مرقة دجاج
بقدونس مفري
باذنجان رومي
زيت قلية
ملعقة دقيق أو ملعقتين
حليب
ملح فلفل بهارات
بيضة

الطريقة:::

تحضر أولا الخلطة----

نضع في قدر قطع الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة ونضيف له الفلفل والبصل والطماطم و1- ثوم ومرقة الدجاج يكفي مكعب واحد حتى لا يزيد الملح عن المطلوب والبهارات القليلة جداوبعد نضجها نضيف البقدونس

2- يقلى الباذنجان في الزيت

ويصف في صينية ويوضع فوقه الخلطة وممكن وضع جبن سائل أو مثلثات وقطع من الزيتون

أو ممكن وضع اللحم المفروم بدلا من الدجاج

ثم تصف طبقة أخرى من الباذنجان

ثم نضع الباشاميل ويكون خفيفا ---------للباشاميل:::

نضع ملعقة إلى ملعقتين دقيق على حسب الكمية ونضع معها سمن حتى تشقر ونضيف عليها حليب مغلى قليلا قليلا حتى نصل للسمك المطلوب مع إستمرار التقليب

نضعها فوق الباذنجان

ثم ترب بيضة وتوضع على الوجه

وتزج في الفرن
حتى تنضج

وبالهناء والشفاء

صينية المسقعة بالشاميل 0205zd8