قالب الأرز بالدجاج والخضروات

قالب الأرز بالدجاج والخضروات



:
- دجاجة متوسطة الحجم ، مسلوقة
مع باقة من المطيبات
- 2 كوب أرز أمريكي " حبة طويلة "
- 2- 3 جزر مقطع
عيدان رفيعة
- 2-3 حبات كوسا مقطعة عيدان رفيعة
- 2 حبة كراث مقطعة عيدان
رفيعة
- رأس فلفلة حمراء مقطعة عيدان رفيعة
- باقة بروكلي صغيرة
- 2
ملعقة طعام زيت أو زبدة









- تسلق الدجاجة مع التوابل اللازمة لها ثم
ترفع من المرقة وتنظف من الجلد والعظام ويفتت لحمها إلى قطع صغيرة .

- يغسل
الأرز جيداً ، وتسخن الزبدة في قدر ويقلي فيها الأرز لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ويضاف
مقدار 4 أكواب من مرقة الدجاج ويخلط مع الأرز ويطهي على النار حتى يستوي الأرز
ويمتص كل الماء ويترك الأرز ليرتاح 15 – 20 دقيقة ويضاف إليه الملح حسب الحاجة
.

- يسخن مقدار 2- 3 ملاعق طعام من الزيت وتقلي فيها الخضرة بسرعة حتى تستوي
قليلاً ، وتصفي الخضرة المقلية في قعر قالب ، ويخلط الأرز مع نصف كمية لحم الدجاج
ويسكب الخليط في القالب ويضغط عليه جيداً بملعقة .

- يغطي القالب بورقة
ألمنيوم ويتلاك في مكان دافيء حتى يحين موعد التقديم ، ويقلب محتوي القالب ويزين
بالمزيد من قطع الدجاج ويقدم


.

تسلم ايدك يا قمرر

جمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييل سلمى
تسلم إيدك