عندي عزومة -أطبخ فيها إيه ؟

اه لا حطي بس فانيليا وقرفة هتضيع لك طعم زفارة البيض وفيه ناس بتحط قلييييييييييييل خل

روز جربتي تعملي تومية قبل كدة؟؟

بيتسااااااا
كتير سهل

Dr_aya كتب:

روز جربتي تعملي تومية قبل كدة؟؟

آه أيوت بعملها
بجيب خل مدقوق فيه ثوم وعصرة ليمون كده وبضربه في الخلاط وبضيف بيضه وبعدين بنزل عليه بالزيت خط رفيع كده والخلاط شغال لحد ما يتماسك وتضيفي ملح بس الملح حطي قليل ودوقي علشان ما يحدقش منك
فيه ناس كانوا قالوا طرق في التليفزيون بس لسة ما جربتهاش
بيعملوه ببياض البيض بس
هجربه ان شاء الله و أقولك
اعتقد احسن من زفارة الصفار

انا عملته برضه من غير صفار البيض

بس ما عجبش اخواتي

كان مالح جدا رغم اني مش حاطة ملح كتير

علشان كنت صايمة ما عرفتش ادوق





........................

طيب قوليلي يا روز

عملتي لازانيا قبل كدة

اصلي جايباها لأول مرة

هي عاملة زي المكرونة كدة

بس مكتوب علي العلبة في الطريقة انا مش بتتسلق طيب

هتستوي ازاي؟؟

أيوه لانها بتحدق بسرعة علشان كده قلتلك كده عن تجربة برضه هههههه
==================
اه عملتها قبل كده يا آية
بس اللي اعرفه انها نوعين في نوع من غير سلق دي الطرية أعتقد
انما فيه نوع تاني زي المكرونة ناشفة بنسلقها
هي مشكلتها الطول مع الحلة
اللي فاكراه انك تغلي المية وما تنزليهاش كلها مرة واحدة علشان ما تختربش منك
تحطي واحدة وتستني تطلع لفوق تقومي منزلة الثانية وهكذا واللي يستوي تتطلعية

كان حتى الشيف حسن بيقول طريقتها قبل كده لان كان ناس عايزة تعرف الطريقة

اكتبي على جوجل وشوفي الطرق بتاعتها قبل ما تعمليها
أحسن دي غالية يا ماما يعني ما ينفعش لا قدر الله تتعلمي فيها ههههه
بس هي طعمها بيكون أحلى من المكرونة بالنسبة لي
بس هي غالية عندنا ههههه

احنا لما يبقى عندنا عزومه بنعمل حاجات كتيره
منها:
منسف
وهي المفضله عندي :)

احكيلنا طريقتها ابراهيم او خلي الوالدة تقولك وقولنا

أهو شوفوا :


المقادير :

2 كيلو لحم ( خاروف او دجاج الى انت عايزه )

4 كيو لبن -جميد او لبن عادي


1كيلو رز -

3 ارغفة من الخبز العربي


ماء للسلق


جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين


ملح -بهارات - فلفل حار - كركم

سمنة .


الطريقة:

يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم


نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى


الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق


الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار


نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات


ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من


ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة. او لحتى تجف المياه عن الأرز


ثم نعد اغراض التزيين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز


واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونشربه باللبن الذي قمنا بطبخة


ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافية

هي برضه عندنا تعتبر غالية يا روز

يعني اغلي من المكرونة كتير

يعني انا لقيت منها عبوتين واحدة ب21 جنيه والتانية ب 8ونص جنيه

بس الغالية في الاتنين لونها اخضر تقريبا بتبقي بالسبانخ

المهم انا قلت اجرب في الارخص

بس هي ناشفة مش طرية ومكتوب علي العلبة انا من غير سلق

فدة اللي خوفني ومش عايزة الغوصها لان ماما اساسا مش مقتنعة بيها

بس مدة السوي بتاعتها علي العلبة حوالي نص ساعة انا قلت يمكن بتلين او حاجة

عامة هدور علي النت برضه سكة السلامة احسن



.............................

واضح انها اكلة جميلة جدا يا ابراهيم

أيوه هي لذيذه جدا برضو
هي فلسطينيه بالاصل
واسمها منسف :)

مقادير الكيكه:

3 أكواب طحين منخول
2 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
1 كوب زيت
5بيضات (اذا كانت صغيره خليها 6)
2 ملعقه صغيرة باكينج باودر
فانيلا

الطريقة:
طبعا لازم كل المقادير بدرجة حرارة الغرفه
تخلطين السكر والبيض حتى يصير مثل الكريمة - على سرعة خفق عالية
تضيفين شوية طحين وشوية زيت وشوية حليب الى ان ينتهي المقدار بالكامل على سرعة متوسطة
تصبينه في قالب كيك مدهون وتدخلينه الفرن مدة 45 دقيقه وحتى يحمر من فوق


للتنويع:
ممكن اضافة كوب من المكسرات او الفواكه المجففه او التمر
ممكن اضافة ملعقة دارسين وملعقة هيل وملعقة زنجبيل
ممكن تضيفين مقدار من النسكافية للحليب
ممكن اضافة مقدار من الكاكاو البودره لنصيف خليط الكيك فتصير عندك الكيكه المموجه
ممكن انك تغطين الكيكه بخليط كريمة الكاكاو ( 2 اصبع كاكاو تذوبينه وتخلطين
معاه 2 ملعقه قشطة) وبعد ما يبرد تصبينه على وجه الكيكه قبل التقديم
ممكن ان تحشين الكيكه بخليط الكاسترد او كريمة الشوكلاته
ممكن انك بعد ما تدهنين قالب الكيك ترشين عليه سمسم وتصبين الكيكه واذا
استوت وقلبتيها تلقينها مغلفه بالسمسم فيكون شكلها روووووعه وريحتها طيبه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قسم رائع جدا وما حاولت اني ادخل ولكن كان دخولي حب استطلاع واكتشفت

ما شاء الله قسم راقي جدا وببارك كل من تعاون على انجاح هذا القسم

وتمنياتي لكل امهاتنا واخواتنا بدخول هذا القسم الرائع وطبعا قلت لزوجتي

اذا انتي عاوزه اي شيئ من هذا القسم ستجدينه ان شاء الله

كل الاحترام والتقدير لمشرفي واعضاء وزوار هذا القسم

جزاك الله كل خير ونحن هنكون سعداء جداااااااااااااا ان شاء الله بمشاركة زوجتك الكريمة لنا
شكري لك

سخني الفرن على درجه متوسطه
نجي للمقادير/
6 بيضات ( أنا اكتفيت ب 4 وكانت النتيجة رائعة )
ثلاثه أرباع كأس زيت
1 علبه زبادي
1 كأس ونص سكر مطحون
ذره فانيلا
2 كأس دقيق
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
سمسم <<< حسب الرغبه )

الطريقه/
في وعاء خلاط الكيك الكهربائي نضع البيض + الفانيليا + السكر ونخفق ثم نضيف عليه علبه الزبادي ونخفق ثم الزيت ونخفق

ثم نصبه في وعاء به الطحين والبيكنج باورد ( أقوم بنخلهم أولاً )
ونخلط بالخفاق اليدوي على أقللللللللل سرعة ..

نصب الخليط في صينيه مدهونه بقليل من الزيت رشي وجه الصينيه بالسمسم
ثم ندخلها الفرن في درجه حراره متوسطه او اقل بقليل ويكون الرف او الصاج في الوسط
تجلس نصف ساعه بالقليل قبل ها المده لاتفتحين عليها الفرن ابدا وهذا أهمممممم شي والا بتخرب عليك وما تنفش

( بالنسبة لي حطيتها في فرن حرارته 160 مدة 40 دقيقة )

بعد هالمده تاكدي من انها نضجت اغرسي عود سنان او سكين اذا طلع نظيف
حمريها من فوق ثم طلعيها وخليها تبرد
لاحظو في الصوره شلون منفوشه
والكيكه هذي كل ما جلست في الثلاجه اكثر كل ما كانت احلى <<< تكون مغلفه طبعا في حال وضعها في الثلاجه

وأنا أضفت على الوجه توفي قمت بصبه بعد أن بردت الكيكة تماماً ورشيت لوز مبشور

وماااااااااا ألذها


وهذه صور إضافية

هنا لما قصيتها





وهذي قطعة منها
قولوا ما شاء الله على نفشتها الحلوووووووة






وهنا سويتها مرة وأخذتها خارج البيت







الطريقة منقولة من

•°• H!ND جبت لكم كيكة الزبادي الرائعة والمضمونة والهشة وبالطبع [b]...



=-=-=-=-=-=-
الكيكة دي حلوة جربتها
ممكن ما تتعملش بالتوفي وتتعمل بالشربات
نحط مثلا 2 كوب كر مع كوب ماء ولما تبدا تغلي نعصر نصف ليمونة
ويبرد شوية نصبه على الكيكة لما تطلع من الفرن

ما نصبش الشراب كله لكن خفيف على الوش على حسب الرغبة ونحتفظ بالباقي


بس لما عملتها بالشراب إكتفيت بكوب سكر بس علشان ما تتطلعش مسكرة زيادة

بالنسبة لي بعمل حوالي ملعقتين سكر زي ما عملت كده وبعدين اضع حليب مكثف ومحلى وبس واذوبه