عدنا إليكم بمسابقة أحلى أكلة من إيديا

أكيد ان شاء الله جميلة
تسلم ايدك نيرووووووووووو

تسلميلى سوسو وروووز

رز بسمتي مع الدجاج
خليط بين البرياني والمندي

---

الطريقة
نقطع الدجاجة إلى نصفين
نضع فوقها علبة زبادي +ملح + فلفل أسود وبهار مشكل للبرياني + زنجبيل مطحون +قرفة خشب +ورق غار + كركم + صفار زعفران +زيت + طماطم مقطعة شرائح + فلفل أخضر أو شطة + ثوم مقطع وبصل جوانح
ندعك الخليط كويس في الدجاجة ونتركها في الثلاجة تتبل
=======
بعد كده نطلعها بعد شوية ونحطها على النار على الهادي ربع ساعة كده لحد ما تبتدي تشرب الخليط ونزيد ماء لحد ما يغطيها فقط علشان يفضل طعم التتبيلة فيها

لان المية دي اللي هنسوي فيها الرز

بعد كده نجيب الحلة اللي هنعمل فيها الرز نصفر فيها بصلة ونضع الرز البسمتي بعد غسله وتصفيته جيدا ونقلبه شوية مع البصلة والزيت حتى يسخن ثم نضيف المرقة المأخوذة من الدجاج بما فيها من باقي الفلفل والطماطم والخليط الموجود بالمرقة

نعاير المرقة على حسب نوعية الرز البسمتي

-----------
للتزيين
نحضر بصلة ونقطعها جوانج رقيقة ونحمرها في زيت ثم نضيف قليل من الزبيب ثم كسبرة خضراء مقطعة
نصفيها من الزيت ونتركها جانبا

بعد ما يستوي الرز
نضع فحمة على النار لحد ما تصبح جمر ونضعها في قطعة قصدير اعلى الرز ونطفيها بقليل من الزيت ونغطي الرز حتى يأخذ رائحة الشواء

بس نخلي بالنا حتى لا يسقط بعض من الزيت المسكوب على الفحمة على الرز
نتركها خمس دقائق ثم نتخلص منها

نزينه بالبصل والزبيب والكسبرة السابق اعدادها

ونحمر الدجاج أفضل تحت الشواية

ونقدمها مع السلطة الخضراء

ودمتم ساااالمين

ياااااااااااه تصورى جوعتيييييييينى

الصور مغرية جداااااااا

تسلم ايدك روووووووز

ربنا يخلييييييييييييك نيرووووووووووووووووووووووووووووو

مشوياااااااااااااات دجاج شيش طاااااوووووووق--- رز - مكرووووووووووووونة --سلطة طحينة-- سلطة خضراء ما لهاش مكان في الصينية ههه
وعصييييييييييييييييير

نبدأ بقىىىىىىىى
























تقطع الدجاج حسب الرغبة
ولكن بالنسبة لي
أقطع الورك لجزئين
والصدر افتحه من النص واعمل فتحات فيه وكذلك في كل الاجزاء ثم
وبمسك السكينة وبسنها بخرمهم كلهم علشان يشرب التتبيلة وكمان ان شاء الله يستوي كويس
بالنسبة للشيش طااووووووووووووووق
::::

يقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم
يقطع البصل إلى قطع
والطماطم والفلفل
نتبل ونبهر الدجاج ثم نضعه بالتبادل في أعواد الشواء

-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

التتبيلة
نضرب بصل في الخلاط وناخد ميته فقط
+بها رمشكل + خل +كركمزنجبيل مطحون ورق لوري مطحون فلف أسود صويا صوص (اختياري)+ زيت مهم

ملح وندعكه جيدا في الدجاج ثم نتركه في الثلاجة عدة ساعات حتى يتشرب من التتبيلة

نحضر الشواية الكهرباء ونشوي عليها
او يوضع في صينية في الفرن وفي الآخر نشغل الشواية عليه من فوق
او يشوى في شواية الفحم

بعد الشوي
نضع فحمة على النار حتى تصبح جمر ثم نضعها في قطعة قصدير أو طبق صغير يستحمل حرارة الجمر ثم نطفيها بالزيت ونغلق عليها بغطاء محكم لدقائق حتى تكتسيب رائحة الشواء الجميلة

=-=-=-=-=-=-=

بالهنا والشفا +

وربنا تاخدي جايزه بطله التعذيب
تسلم اديكي ربنا يبارك فيكي يا رب واخر مره هدخل موضوع الاكل ده عشان بتعب واحنا داخلين علي رمضان وده فيه خطوره علي صيامي هههههه ربنا يسترها

يبقى ايه لازمته الموضوع من غير مرورك سوااااااااح
ما تقلقش ننزل بعد الفطار ان شاء الله

ايه ده ؟؟؟؟؟؟؟
فين مساهمتك في المسابقة لازم تشارك انت ورحال وبيبو

حتى ولو بطبق سلطة حتى ههه
مش مهم مين يفوز المهم كلنا نتعلم من بعض

من عونيا
لالالالالالالالا
انا كنت طباخ شاطر قبل ما اشوف الاكل ده دلوقتي يا حيني حليا
بس هعملكم طبخه عجب
ان شاء الله هنزلها

الله
ياااااااريت

علشان كمان تخلي الشباب تبتدي تشارك
السنة اللي فاتت كان فيه منافسة قوية
عايزين السنة دي ان شاء الله تبقى اقوىوخاصة بوجودك معانا انت ورحال

يلا عايزين نشوف البط والفراخ والسمك بتاع سنورس بقى

ايه يا جماعة رحتوا فين ؟؟؟
فين المشاركات؟؟؟

لا طالما عجب بيبو يبقى انا كده عديت خلاص ههه
انا عارفة بيبو مش اي حاجة بتعجبه في الأكل
ربنا يكرمك بيبو
بعض مما عندكم

beebooo2008 كتب:

امممممممم عرفتي منين
شكلك كنتي مركزة معايا في الكرسي
يا روووووووز هههههههه
بالظبط زي ما قلتي بس بجد
اكتر حاجة بتشدني الفنش النهائي للأكل
اهم عندي من الاكل نفسه
وما شاء الله انتي مبدعة ف الموضوع ده

لا مش من الكرسي
من الحوارات بينك وبين رحال وما بين السطور

يلا يا بيبو لازم ان شاء الله تشارك
منوووووووورة مرمر المرة دي ان شاء الله لازم تشاركينا ما تهربيش زي المرة اللي فاتت
حتى ولو مسوية شيء مع ماما نزليه

الطريقة علي طووووووووول

نجيب الارانب ونقطعها اجزاء حسب الرغبة

ونخرمها بسكينة

نحضر بصلة ونضربها في الخلاط مع بهارات لحمة وقرفة وهيل وورق لوري وكبة صيني وزر ورد

ومستكة ونحطهم في حلة مع زيت وطماطماية مضروبة ونحط فيهم الاراانب شوية تاخد التتبيلة

بعد كدة بما ان احنا عندنا الشوربة حاجة مقدسة بنطلع الارانب

ونحطها في ماية بتغلي وبعد ما نشيل الريم

نحطلها حوالي خمس وحدات بصل ابيض مع بهارات

في الاخر نجيب الارانب واما نحمرها في زيت او في الفرن

بالنسبة للرز

هنجيب المرقة الاساسية اللي استخدمنا فيها

طماطم ونزودها ماية لو محتاجة ونظبط البهارات بتاعتها

ونحط فيها مكسرات

بالنسبة ليا انا استخدم زبيب ولوز وبندق

ونحط فيها الرز ونسيبه لما يستوي

ونجيب فحمة نسخنها علي النار ونطفيها بزيت في طبق

زنحطها في حلة الرز

بالنسبة ليا انا بفضل فكرة الفحمة دي مع اللحمة نفسها بس يعني مش بحب اعملها مع الرز

وبالهنا والشفا

ودة شكلها من قريب









انا عاملة الحشو بتاعها صلصة

وجبن شيدر بالفلفل

وفلفل اخضر

وزيتون





ودة بقي مش قطايف خالص

دي نفس العجينة مقطعاة علي شكل دواير ومتنية بعد الحشو

بس انا حشيتها المرة دي عصاج

وكانت رووووووووووعة







الطريقة كاملة بقي انا واخداها من الموضوع دة



بيتزا رووووووووووعة بالصور

والمقادير مظبوطة بس احتاجت دقيق اكتر من كوبايتين ونص

مش اخلاق على فكره ولا توووقيت خااااااااااااالص الحقيقه

هههههههههه

هههههه
تسلم اييييييييييييييييييييييدك أيوت على الإبدااااااااااااااااااااع ده
ما شاء الله أيوت الأطباق مصوراها بكاميرة جوال ولا كاميرا عادية؟
دايما ما شاء الله لا قوة إلا بالله بتطلع مبينة الطبق

متشكرة قوووووووووي احلي اصحاب

دايما رافعين معنوياتي

انا بصورهم بكاميرا جوال يا روز

بس لو الصورة طلعت غامقة بفتحها علي الفوتوشوب

استكمالا لفيضان البيتزا





دي نفس العجينة بس علي شكل وردات

والحشو جبنة وزيتون





















ودي بقي بيتزا عادية جدااا